Ingrediënten

• kabeljauw, skrei, heek, schol, roodbaars
• eetlepel bloem
• vers gemalen zwarte peper
• viskruiden of kruidenmengsel naar keuze

Bereiden

Spoel de vis af onder koud stromend water en dep deze droog met keukenpapier.
Strooi de bloem op een bord en meng er peper en  viskruiden door. Haal de vis licht door de gekruide bloem.

Verhit 1 eetlepel olie in een ruime koekenpan en bak de vis 3 minuten aan elke kant goudbruin.

Gebakken spinazie met paprika, kabeljauw en rösti 171

Roodbaars met sugarsnaps, lente-ui en frites van zoete aardappel 316