Ingrediënten

• 24 wontonvelletjes diepvries of zelf gemaakte
• 100 g dadels
• 1 klein blik lychees
• 5 walnoten
• 1 eetlepel geraspte citroenschil
• 1 eetlepel citroensap
• 4 dl olie (om te frituren)
• poedersuiker

Bereiden

Laat de wontonvelletjes afgedekt in 1 uur ontdooien.
Verwijder de pitten uit de dadels en hak ze fijn.
Laat de lychees uitlekken, leg ze op keukenpapier en dep ze goed droog.
Hak de lychees en de walnoten fijn.
Meng dadels, lychees, walnoten, citroenrasp en citroensap tot een homogene massa.
Leg de wontonvelletjes met de punt naar beneden op het aanrecht.
Schep er 1 theelepel van het vruchtenmengsel op en vouw ze dicht (zie dimsum).
Verhit op hoog vuur 4 dl olie in de wok. Frituur de wontons in porties tot ze goudbruin zijn. Haal ze met een schuimspaan uit de wok en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Laat de wontons afkoelen en bestrooi ze dan met poedersuiker.