Ingrediënten

• 250 g spruitjes
• 1 kleine ui
• 1 teen knoflook
• 200 g rundertartaar, gehakt of vegaballetjes
• Oosterse kruiden
• 1 eetlepel sojasaus
• paneermeel
• 1 lepel zonnebloemolie
• 2 theelepels tandoori-kruiden
• 1 blik gepelde tomaten
• 1 theelepel runderbouillonpoeder
• 1-2 eetlepels yoghurt

Bereiden

Maak de spruitjes schoon en kook ze 10 minuten voor.
Snipper de ui en de knoflook

Mix de tartaar met Oosterse kruiden, de sojasaus en paneermeel. Draai balletjes die wat groter zijn dan de spruiten.

Doe de olie in de wok en fruit de ui en knoflook in de hete olie.
Strooi de tandoori-kruiden over het ui-knoflookmengsel. Bak tot de specerijen geuren.
Braad de gehaktballetjes  mooi bruin. Voeg dan de spruitjes toe en wok ze nog even mee..
Doe de tomaten erbij, plet ze met een pollepel. Roer en verhit het tot het mengsel blubt. Zet het vuur laag en doe het deksel op de pan.
Prik na 5 minuten in de spruiten om te kijken of ze wel gaar, maar niet té gaar zijn. Voeg eventueel nog een schepje runderbouillonpoeder toe, om het mengsel meer smaak te geven.

Roer dan de yoghurt erdoor en serveer.

Combineren met rijst of aardappelpuree.