Ingrediënten

• 150 g pasta
• 300 g spinazie
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• 1 tomaat
• 200 g tartaar, gehakt (of vleesvervanger)
• braad- en grillkruiden
• 1 eetlepel olijfolie
• paprikapoeder
• bouillonpoeder

Bereiden

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.

Was de spinazie enkele keren, zodat al het zand er uit is. Droog de spinazie in de slacentrifuge.
Pel en snipper de ui en knoflook.
Snijd de tomaat in kleine blokjes.
Maak de tartaar met een vork los en bestrooi met braad-en grillkruiden.

Verhit de olijfolie in de wok en bak de tartaar rul. Voeg de uisnippers en knoflook toe en  strooi er de paprikapoeder over. Bak alles nog 3 minuten.
Voeg de spinazie beetje bij beetje toe. Doe er steeds wat bij als de vorige spinazie een beetje is geslonken. Herhaal dit totdat alle spinazie op is. Maak alles op smaak met bouillonpoeder
Meng de gare pasta door de spinazie-tartaarschotel  en voeg op het allerlaatste de tomaatblokjes toe. Warm goed door