108 |
Rösti(-rondjes) |
|
- 30 min
- bijgerecht
- 2 personen
Bron |
Eigen recept |
Keuken |
Wereldkeuken |
Kooktechniek |
koken, bakken |
Type gerecht |
n.v.t. |
Categorie |
airfryer, aardappelen, groente, kruiden |
Dieet |
cholesterolverlagend |
 |
miekedewaal.nl - recepten |
Materialen
- aardappelschilmesje
- mes
- snijplank
- pan
- keukenmachine of rasp
- groot bord
- hamburgerpers
- koekenpan of airfryer
Ingrediënten
- 400 g aardappelen
- eventueel 1 ui
- peterselie, bieslook
- braad- en grillkruiden of paprika
- 1 eetlepel zonnebloemolie en Becel
Zoete aardappel
- 400 g zoete aardappel
- 2 lente-uitjes
- 1 ei
- 1 theel. groentebouillonpoeder
- 400 g bloem
- vers gemalen peper
- ½ theel. paprikapoeder
- 1 eetlepel olijfolie
Bereiden
Schil de aardappelen, was ze en kook ze 10
minuten met een beetje zout. Giet de aardappelen af en laat ze afkoelen.
Rasp ze met een grove rasp of met de keukenmachine
in sliertjes.
Snipper de ui en hak eventueel verse kruiden fijn.
Rondjes
Maak 4 bergjes aardappel, naar smaak met de ui en
kruiden vermengd. Maak er met behulp
van een hamburgerpers mooie rondjes van.
Laat de olie in een grote koekenpan flink heet
worden.
Doe de rondjes in de pan of maak bergjes aardappel. Duw
deze iets plat met
een spatel.
Bak ze ca. 7-8 minuten per kant op een niet al
te hoog vuur tot ze goudbruin en knapperig zijn,
maar van binnen nog een tikje smeuïg.
Röstipannenkoek
Laat de olie in een grote koekenpan flink heet
worden.
Fruit de uitjes en voeg specerijen toe. Voeg de aardappelsliertjes en de verse kruiden toe
en bak alles even aan.
Maak vervolgens een grote
ronde platte koek en laat deze 10 minuten aan
een kant bruin en gedeeltelijk gaar worden.
Draai de
pannenkoek met behulp van een groot bord om. Voeg
weer wat olie toe aan de pan en laat de koek er op
glijden.
Bak nog vijf minuten. Serveer in
parten.
Kant-en-klare rösti (diepvries)
Bak de bevroren rösti gaar en bruin in de airfryer (10 minuten op 200°) of gebruik een koekenpan.
Schil de aardappel en rasp deze (rauw) met een groenterasp of
de keukenmachine.
Maak de lente-ui schoon en snijd deze
in ringetjes.
Doe de eieren met de bouillonpoeder
in een schaaltje en klop los.
Meng de aardappelrasp, bloem, peper, paprikapoeder,
lente-ui en ei in een schaal. Maak er röstirondjes van.
Doe 1 eetlepel olie in de pan en bak de röstirondjes 5
minuten per kant.
