Ingrediënten

• 150 g rettich
• 75 g komkommer (¼)
• 75g wortel - geel (¼)
• 2 bosuitjes
• dille

Gember-limoendressing:

• 1 cm gember
• ½ eetlepel sesamolie
• 1 eetlepel limoensap
• 1 eetlepel gembersap
• 1 eetlepel Japanse sojasaus
• vers gemalen witte peper

Bereiden

Schil de rettich en snijd in dunne staafjes.
Halveer de komkommer, haal de pitjes eruit en snijd in halve maantjes.
Schil de wortel en schaaf deze met de kaasschaaf in dunne plakjes.
Snijd de bosui in schuine ringen, was de ui en droog met de slacentrifuge.
Meng alles door elkaar.

Dressing:
Schil de gember en rasp deze in een schaaltje
Doe de sesamolie, het limoensap,  het gembersap, de sojasaus en peper bij de gember. Klop alles met een garde goed door elkaar.
Meng de dressing door de groente. Laat een half uurtje intrekken.

Bestrooi vlak voor het serveren met gehakte verse dille.  

Lekker met tonijnsteak en frites.