Kaki

Beschrijving

Een rijpe kaki is oranjerood van kleur en verspreidt een heerlijke geur. De vrucht lijkt qua vorm een beetje op een tomaat.

Sharonfruit: pitloze kakisoort uit Israel
Persimmon: andere benaming

Bereiden - toepassingen

Als fruit, zoals een appel, met of zonder schil of halveren en met een lepel het vruchtvlees er uit lepelen
in gebak
in yoghurt of kwark
vruchtensalade
ijs
jam
wokschotels met rijst, mie en groente en vlees of vleesvervanger
in combinatie met kaas, vis, schelp en schaaldieren, varkensvlees en gevogelte

Recepten met kaki op deze site:

Varkenshaas en gebakken kaki, krieltjes en broccoli (wokschotel)
Kaki-jam

Alle recepten op mijn site

Kenmerken

Bron	dekooktips gezondheidsnet.nl
Land	Oorsprong China. Import vanuit allerlei subtropische landen
Periode	november - maart: Israel september- december uit Italië, Spanje daarna uit Japan, Nieuw Zeeland, Florida en Californië
Categorie	vrucht
Bevat per 100g	Energie: 77 kcal Eiwit: 0,5 g Vet: 0 g vet Koolhydraten: 18,5 g Natrium: 0,5 g
Bevat tevens	vitamines A, B6, C en E de mineralen ijzer, kalium, koper en antioxdanten (gezondheidsnet.nl)
Hoeveelheid p.p
Kopen	Koop gave vruchten met een mooie helder oranjerode schil. Overrijpe kaki’s zien er glazig uit en zijn zelfs dan nog prima te eten.
Bewaren	Onrijpe vruchten: kamertemperatuur. Rijpe vruchten: 3 dagen in de koelkast Invriezen: gehele vrucht of in stukjes, toevoegen citroensap tegen verkleuren

12-10-2021 , gewijzigd op: 12-10-22 23:58:39