Ingrediënten

• 1 rode paprika
• 1 groene paprika
• 1 knoflookteen
• 1 stukje gember
• 1 eetlepel suiker
• 1 eetlepel (wijn)azijn
• 1 eetlepel Japanse sojasaus
• 1 eetlepel olie
• bindpapje (1 eetl. maïzena en 1 eetl. water}

Bereiden

Was de paprika's. Snij ze in de lengte in vieren. Verwijder zaad en zaadlijsten en snij de paprika in de breedte in reepjes.
Verwijder het velletje van de  knoflooktenen plat en snijd in stukjes.
Maak een sausje van de suiker, azijn en sojasaus.
Doe de olie in de wok en verhit de olie. Roerbak de knoflook en gember tot de knoflook geurt.
Roerbak de paprika's circa 1 minuut tot ze halfgaar zijn. Voeg het sausje toe en breng al roerend aan de kook. Laat nog enkele minuten  sudderen.
Bind met zoveel van het bindpapje tot de saus licht bindt. Serveer warm of koud.