Ingrediënten

• 350 g zoete aardappel
• 2 tartaartjes of vegaburgers
• zonnebloemolie
• knoflookpoeder
• selderijzout
• zwarte peperkorrels of 4-seizoenpeperkorrels
• 300 gram boontjes
• 1 kleine ui
• ½ paprika

Voorbereiden

Maak de aardappelen schoon en snijd ze in stukjes.

Besproei de tartaartjes aan een kant met een beetje zonnebloemolie. Strooi er wat knoflookpoeder en selderijzout op.  Kneus de pepers, verdeel ze over het vlees en druk ze aan.
Keer de tartaartjes om en doe aan de andere kant hetzelfde. Laat alles ongeveer 15 minuten intrekken.

Haal de boontjes af, was ze en  doe ze in een kookpan.
Pel de ui en snijd deze in ringen. Maak de paprika schoon en snijd in reepjes. Doe de ui en paprika op de boontjes in de pan.

Bereiden

Breng de boontjes aan de kook en laat ze 15 minuten koken. Giet ze daarna af.

Doe de aardappelen in het mandje van de airfryer en besproei ze licht met olie.
Laat ze op 180° C in 15 minuten mooi bruin en gaar worden. Hussel af en toe een keer met het mandje, om ze allemaal even gaar te laten worden.

Gril het vlees in 4-6 minuten bruin van buiten en rosé van binnen.