Zelfrijzend bakmeel is de kant-en-klaar verkrijgbare combinatie van bloem en bakpoeder.
Wanneer hieraan smaakversterker(s) zoals zout, citroen, vanille, etc. zijn toegevoegd, noemt men het cakemeel.

Zelfrijzend bakmeel is meestal samengesteld uit de volgende verhouding:

• 1 kopje (100 g) bloem
• 1 tot 2 theelepel(s) (3-6 g) bakpoeder
• een snuifje tot ½ theelepel (1 g of minder) zout
• bron: wikipedia

Print het recept