Maak de krieltjes schoon. Snijd ze, zonodig in kleinere stukjes en kook ze 10 minuten voor. Giet ze af en laat ze afkoelen.

Haal de buitenste lelijke bladeren van de witlof af. Snijd de witlof in de lengte door en verwijder de harde kern. Snijd de bladeren in lange repen. Was de repen witlof en droog met behulp van de slacentrifuge.
Snijd  het rookvlees in reepjes en snijd het ei in partjes.

Doe 1 eetlepel olie in de wok en strooi gerookte paprikapoeder over de krieltjes en bak ze in 8-10 minuten gaar en bruin. Schep ze in een schaaltje.
Doe de witlof in de wok, strooi er de  tijm en vers gemalen zwarte peper over en roerbak roerbak enkele minuten.
Doe dan de aardappeltjes er weer bij en roerbak nog 1 minuut.

Je kunt nu eventueel een scheutje kookroom of alpro light toevoegen

Roer tot slot het  rookvlees er door, leg het gehakte ei er bovenop en serveer.