Ingrediënten

• 375 g zoete aardappel
• zonnebloemolie
• 2 vegaburgers
• 1 potje tuinbonen à 355 g
• sinaasappelmosterdsaus

Bereiden

Bereid de sinaasappelmosterdsaus.

Maak de aardappelen schoon en snijd ze in stukjes.
Doe ze in het mandje van de airfryer en besproei ze licht met olie.
en laat ze  mooi bruin en gaar worden.

Smeer de grillpan in met een klein beetje zonnebloemolie en gril de burgers 4 minuten. Keer ze regelmatig om.

Giet de tuinbonen af en doe ze met aanhangend water in een schaaltje. Verwarm ze in de magnetron ( 2 minuten op 900W)

Opmerking/tip: De sinaasappelmosterdsaus is ook lekker bij witvis zoals kabeljauw, koolvis, tilapia en pangasius.

Ingrediënten

• 50 ml sinaasappelsap (1 sinaasappel)
• 75 ml melk
• 1 eetlepel Franse mosterd
• 1 theelepel (kippen-)bouillonpoeder
• 1 eetlepel maïzena
• vers gemalen zwarte peper
• takje verse tijmblaadjes

Bereiden

Pers een sinaasappel of gebruik kant-en klaar sap.
Doe de melk in een pannetje. Roer de mosterd en het kippenbouillonpoeder er doorheen.
Doe de maïzena in een schaaltje en doe er het sinaasappelsap bij. Klop tot alles goed is opgelost.
Verwarm de melk totdat deze kookt. Voeg al roerende  het sinaasappelsapmengsel toe en klop tot een gladde saus. Blijf roeren, zodat het niet aanbrandt.
Strooi tot slot wat vers gemalen peper er over en rits de tijmblaadjes in de saus. Warm, zonodig, vlak voor het opdienen op.