Ingrediënten

• 350 g spruitjes
• 1 teen knoflook
• 1 ui
• 1 paprika
• 200 g mager varkensvlees, tartaar, gehakt of vegetarische gehaktballetjes
• peper
• paprikapoeder
• 1 eetlepel zonnebloemolie
• 1 borrelglas wodka
• 1 mespunt cayennepeper
• ½ eetlepel (gerookte) paprikapoeder
• ½ schepje bouillonpoeder
• 1 blik gepelde tomaten
• Alpro cuisine light of magere koffiemelk
• 3 takjes selderij, gehakt

Bereiden

Maak de spruitjes schoon.
Hak de knoflook fijn. Snijd de ui in ringen en de paprika in stukjes.
Snijd het vlees in kleine blokjes en bestrooi het met peper en paprika.

Zet de spruitjes op en kook ze in 15 minuten gaar.
Doe de olie  in de wok, laat goed heet worden en bak het vlees er goudbruin. Blus af met de wodka en blijf roeren tot de wodka verdampt is.

Voeg de ui, paprika, knoflook, toe aan het vlees en strooi er de cayennepeper, paprikapoeder en bouillonpoeder over. Bak een minuut of 5, terwijl u af en toe roert.

Doe de gepelde tomaten met sap in de wok, maak de tomaten klein, roer en laat 5 minuten pruttelen.
Roer Alpro of koffiemelk door de schotel.

Bestrooi het vleesgerecht met de selderij en serveer met macaroni of aardappelpuree.

Opmerkingen:
Gebruik i.p.v. varkensvlees, tartaargehaktballetjes , aangemaakt met paprika, zout en paneermeel, of gebruik kant- en klare vegetarische gehaktballetjes