280

Pasta met ragout

 Homepage Mieke de Waal

Het snelle pastagerecht hebben we vaak gemaakt in de periode dat we een drukke baan hadden en soms niet veel tijd hadden om te koken. Het is ook een lekker makkelijk recept voor op de camping.

Bron

 Eigen recept

Keuken

 Wereldkeuken

Kooktechniek

 koken, wokken

Type gerecht

 eenpansmaaltijd, PVG

Categorie

 groente, pasta, vlees, vleesvervanger

Dieet

 cholesterolverlagend
miekedewaal.nl - recepten

Materialen

  • mes
  • snijplank
  • kookpan
  • vergiet of zeef
  • wok

Uitgebreid recept

Ingrediënten

  • 175 g pasta
  • 1 theelepel bouillonpoeder
  • 1 teentje knoflook
  • 1 sjalotje
  • 100 g winterwortel
  • 100 g courgette
  • 1 paprika
  • ½ eetlepel Provençaalse kruiden
  • 1 theelepel oregano
  • 1 blikje kippen- kalfs- of champignonragout

Bereiden

Breng in een kookpan  ruim water met een schepje bouillonpoeder aan de kook. Doe de pasta er bij en kook deze gaar volgens de gebruiksaanwijzing van het pak. Giet af in een zeef en spoel na met heet water om plakken te voorkomen.

Schrap de wortel schoon en snijd deze in blokjes Was de courgette en snijd deze eveneens  blokjes.  Maak de paprika schoon en snijd deze in kleine vierkantjes. Pel en snipper de ui en knoflook.

Zet een pan heet water op en kook de wortel 5 minuten. Giet af in een zeef en spoel af met koud water. Laat alles goed uitlekken

Verwarm de olie in de wok doe de ui er bij en wok deze totdat deze glazig is. Doe er de knoflook bij en wok nog even mee.
Voeg vervolgens de paprika en wortel toe, de  Provençaalse kruiden en de oregano en laat alles nog 5 minuten garen. 
Schep de ragout er bij en laat het geheel al roerende goed heet worden.
Doe tot slot de pasta er bij en warm alles nogmaals goed door.
Servier de pasta in diepe borden

Snel gerecht

Ingrediënten

  • 175 g pasta
  • 1 theelepel bouillonpoeder
  • 1 blikje kippen-, kalfs- of champignonragout
  • ½ eetlepel Provençaalse kruiden
  • 1 theelepel oregano
  • 1 potje doperwtjes ± 350 g

Bereiden

Breng in een kookpan  ruim water met een schepje bouillonpoeder aan de kook. Doe de pasta er bij en kook deze gaar volgens de gebruiksaanwijzing van het pak. Giet af in een zeef en spoel na met heet water om plakken te voorkomen.
Doe de pasta terug in de pan en voeg er de ragout aan toe, de  Provençaalse kruiden en de oregano en laat het geheel al roerende goed heet worden.
Meng tot slot er de erwtjes aan toe en warm alles nogmaals goed door.
Je kunt dit gerecht uitbreiden door er diverse soorten gewokte groenten aan toe te voegen, zie het uitgebreide recept hierboven

08-09-2020  nr.  280, gewijzigd op: 04-09-25 16:11:00