Ingrediënten

• ½ kleine broccoli
• ½ winterwortel
• 2 vleestomaten
• 200 g gerookte zalm
• 150 g tagliatelle (gemengd wit en groen)
• ½ dl cognac
• 1 theelepel dragon
• 1 dl Alpro culinair light

Bereiden

Maak de broccoli schoon en snijd deze in kleine roosjes en stukjes. Schrap de winterwortel schoon en snij deze in kleine stukjes

Ontvel de tomaten met kokend water. Snijd  ze daarna in stukjes en laat ze 15 minuten in een pan inkoken tot een dik sausje.

Kook de wortelstukjes 8 minuten voor, giet ze af in een vergiet en spoel ze af met koud water. Doe het zelfde met de broccolistukjes en laat deze 5 minuten koken.

Snipper de gerookte zalm.

Zet de tagliatelle op en kook deze in water met bouillon 7-9 minuten gaar. Giet daarna af in een vergiet en spoel af met heet water om aan elkaar plakken te voorkomen.

Doe de zalm in de wok en roerbak deze tot alles verkleurd is (zonder toevoeging van vet of boter). Doe de cognac en het tomatensausje er bij en laat enkele minuten goed doorkoken.
Strooi de dragon over het mengsel, doe de broccoli en wortel erbij en warm alles goed door.
Maak het mengsel romig met de Alpro. Voeg tot slot de pasta toe en warm goed door.