Ingrediënten

• 150 g meergranen macaroni
• ½ winterwortel
• ½ paprika
• ½ courgette
• ½ (vega-)rookworst of ½ blik (vega-)knaworstjes
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 teentje knoflook
• 1 ui
• 2 theelepels Italiaanse kruiden.
• 1 blik gepelde tomaten
• 1 theelepel groentebouillonpoeder

Bereiden

Kook de macaroni volgens de bereidingswijze op het pak. Giet af in een vergiet.

Maak de wortel schoon, snij deze in kleine stukjes en kook  5 minuten voor.

Was de paprika en courgette en hak in kleine stukjes. Maak van de worst ook kleine stukjes.
Snipper de knoflook en de ui en fruit deze in de wok met olijfolie. Voeg de Italiaanse kruiden toe totdat ze beginnen te geuren.
Doe de gehakte groenten en wortel in de wok en laat even meewokken.
Doe de gepelde tomaten er bij en plet deze met een lepel. Doe er  als laatstede rookworst bij en voeg de bouillonpoeder toe
Laat alles 5 minuutjes sudderen.  Meng de macaroni er door en serveer.