Ingrediënten

• 1 koolrabi
• 175  g penne (rigate) integrali (volkoren)
• zakje kant-en-klare roomsaus (Knorr)
• 250 cl water
• verse bieslook
• 200 g gerookte zalm

Bereiden

Snij de stengels van koolrabi. Schil de knol, snij ze in plakken en vervolgens in blokjes of repen. Kook de koolrabi in 15 minuten beetgaar.
Vul een pan met ruim water en voeg er de penne aan toe. Laat deze 10 tot 12 minuten koken. Giet af in een vergiet, spoel af met heet water en  laat ze uitlekken.
Doe de poeder van het zakje roomsaus in een bakje en meng dit met 250 cl water. Klop tot er geen klontjes meer zijn.
Hak de bieslook.
Snijd de zalm in reepjes.

Verwarm de wok, voeg de zalm toe en verwarm deze 3 minuten.
Giet het koude sausmengsel aan de zalm toe en laat dit al roerend warm worden tot het sausje voldoende dik is.
Voeg er de koolrabi aan toe en de verse bieslook.
Meng er tot slot de penne doorheen.