Ingrediënten

• 500 g kippenvleugels of drumsticks,
• 3 dl kippenbouillon
• oestersaus
• sojasaus
• dry sherry
• suiker
• peper
• 3 plakjes verse gember

Bereiden

Blancheer de kippenvleugels. Leg hiervoor de kippenvleugels in een pan met kokend water, breng weer aan de kook. Doe ze in het vergiet en spoel ze met koud water af.

Maak een sausje van 3 dl bouillon, 4 eetlepels oestersaus, 1 eetlepel sojasaus, l eetlepel sherry, 1 theelepel suiker en peper.
Hak de gember grof.
Leg de kippenvleugels weer in de pan. Voeg het sausje toe en breng aan de kook. Leg de deksel op de pan, zet het vuur laag en laat 10 minuten koken.
Schep de kippenvleugels uit de saus op een schaal en garneer met de gehakte gember.
Serveer de saus er los bij.