Ingrediënten

• 50-75 gram gerookte kip, (± 30 g pp), dit is ongeveer een halve filet.
• ¼ appel
• klein stukje ui
• een stukje komkommer
• flinke hand ijsbergsla
• klein scheutje citroensap
• peper
• ¼ theelepel paprikapoeder
• pijnboompitten
• kiwi

Dressing:(gemberdressing)

• 1 eetlepel mayonaise (light)
• cupje koffiemelk (light)
• 1 theelepel gembersap

Bereiden

Snijd de gerookte kip, de appel, ui en de komkommer in kleine stukjes en de sla in dunne reepjes. Giet over de appel een beetje citroensap zodat de appel niet verkleurt. Doe alle ingrediënten in een bakje.

Dressing:

Maak een sausje van de mayonaise, koffiemelk en gembersap.

Doe het sausje bij de kip en andere ingrediënten. Meng alles goed door elkaar en breng het geheel op smaak met een snufje peper en paprikapoeder. Serveer de salades in glaasjes en strooi wat pijnboompitten over de bovenkant.

Decoreer bijvoorbeeld met een plakje kiwi, of komkommer