Ingrediënten

• 250 gram haricots verts, jonge sperziebonen of kousenband
• ½ knoflookteentje
• sojasaus
• sambal oelek
• 2 eetlepels kippenbouillon
• suiker
• dry sherry
• 1 eetlepel sesamzaadjes
• olie

Bereiden

Verwijder eventuele draadjes van de bonen, was en breek ze doormidden. Kook ze 5 minuten voor.

Hak de knoflook fijn.
Maak een sausje van 1 eetlepel sojasaus, 1 theelepel sambal, 2 eetlepels bouillon, 1 theelepel suiker en 1 eetlepel sherry.
Verwarm op een laag vuur een koekenpan met anti-kleeflaag, doe 1 eetlepel sesamzaadjes in de droge koekenpan en rooster ze tot goudbruin zijn.

Verhit op hoog vuur de wok, verhit vervolgens 1 eetlepel olie en roerbak de knoflook tot ze geurt. Voeg de sperziebonen toe en bak op middelvuur tot de buitenkant rimpelt.
Voeg de saus toe en roerbak tot de saus bijna verdampt is.
Zet het vuur laag, meng er de sesamzaadjes door en serveer.