50 |
Stoofschotel courgette en vis in witte wijn |
|
- 30 - 60 min
- hoofdgerecht
- 2 personen
Bron |
Eigen recept |
Keuken |
Europees |
Kooktechniek |
stoven, wokken |
Type gerecht |
stoofschotel |
Categorie |
aardappelen, groente, vis |
Dieet |
cholesterolverlagend |
 |
miekedewaal.nl - recepten |
Materialen
- snijplank en mes
- wok
- bord
- schaaltje
Ingrediënten
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- ½ gele paprika
- ½ rode paprika
- ½ courgette
- ½ winterwortel
- olie/Becel
- 250g kabeljauwfilet
- 1 theelepel viskruiden
- ½ el Provençaalse kruiden
- 1 dl witte wijn
- 1 schepje kruidenbouillon
- 6 zwarte olijven
- 1 eetlepel maïzena
- Alpro cuisine light of kookroom
Bereiden
Pel en snipper de ui en knoflook. Was de paprika's en
verwijder de zaadlijsten. Snij de paprika's in reepjes.
Was de
courgette en snijd deze in plakjes.
Schrap de winterwortel en snijd deze ook in dunne plakjes.
Was de kabeljauw, bestrooi met viskruiden en
Provençaalse kruiden
Verhit de olie in een
wok en fruit de ui. Voeg de
paprika, courgette en wortel toe en bak ze
zachtjes mee.
Leg de vis op de groenten. Schenk de
witte wijn erbij en voeg een schepje
kruidenbouillon toe. Laat het gerecht met het deksel
op de pan in ongeveer 10 minuten zachtjes gaar stoven.
Strooi voor het opdienen
olijven over de schotel.
Je kunt het sausje binden:
Doe 1 afgestreken eetlepels maïzena in een kopje en giet
daar 25 cl waterbij. Roer dit tot een glad papje.
Haal de gare vis uit de schaal en voeg het maïzenapapje toe.
Roer goed door, zodat het niet klontert. Leg de vis weer in de
pan als het sausje dik genoeg is, voeg eventueel nog een
scheutje room of Alpro toe.
Tip: Lekker met gekookte krieltjes of aardappelpuree.
